1901年創業 米屋が営むレストラン
一粒茶屋すいしゃは有限会社一粒が営む古民家風レストランです。元々は精米所として1901年に創業いたしました。
4代目オーナーは、米屋として何か特別なものを提供したいという想いから、昔ながらの杵つき精米のお米を食べていただこうと考えました。
石うすと杵で5時間かけて精米。
機械と違って精米時の熱がなく味を損なうことがありません。
その後、栄養豊富な米ぬかの中で48時間以上ねかせ熟成させます。
そうしてできたのが当店の看板商品
「熟成すいしゃ米」です。
レストランではこのこだわりのご飯をご提供しております。
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お知らせ
- 鍋島 New Moon 純米吟醸が入荷しました
- 能古見の辛口が入荷しました
- 万齢 冬の酒が入荷しました
- 鍋島の純米大吟醸各種が入荷しました
- 光武「純米大吟醸 冬」が入荷しました
- 古伊万里前「純米吟醸 901」が入荷しました