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佐賀県の美味しいブランド米さがびより通販、定期便、ギフト
最高の価値を持つ唯一無二の熟成すいしゃ米

精米技術、熟成技術によって最高の価値に高めた熟成水車米

佐賀県の美味しいブランド米夢しずく通販、定期便、ギフト
「熟成水車米」は時間と手間がかかったお米で、生産量が極めて少ない貴重な商品です。そのためスーパーや量販店のお米より数倍お値段が高くなっております。どこにでも在る様な商品ではありませんので
ちょっと贅沢してみたいお方や、最高のブランド米をお求めのお方には、きっと満足して頂けるでしょう
自信をもってお薦めいたします

精米のこだわり

石臼と杵で4~5時間かける精米は、熱を全く発生せずお米本来の味を損ないません。 精米後石臼から取り出し48時間以上、徐々に剥がれた米ぬかの中で熟成させます。 その間に米ぬかの豊富な栄養素を白米がじっくりと吸収してモチモチの食感になります。

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1時間後

4時間後

熟成すいしゃ米の特徴

2日間眠っている間に米ぬかの豊かな栄養素(γオリザノール・ビタミンEなど)を白米がじっくりと吸収します。この熟成水車米は写真のように淡い飴色になりモチモチの食感になります。最大の特徴は冷めても抜群の美味しさを保ち、塩おにぎりには最高です。

佐賀県の美味しいブランド米ヒノヒカリ通販、定期便、ギフト

従来の精米

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熟成水車米

熟成すいしゃ米とは

石臼と杵で約5時間かけて精米する水車米は熱が全く発生せず、お米本来の美味しさを損ないません。精米後臼から取り出し2日間熟成させます。その間に、米ぬかの豊かな栄養素(γオリザノール・ビタミンE・糖分等)をじっくり吸収して甘くてモチモチの食感になり、冷めても抜群の美味しさを発揮します。


佐賀県の銘柄米


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さがびより
日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて「特A」評価をH21より連続して獲得中。粒が大きく、しっかりしており、炊き上がりはツヤがあり、甘味も強く、香りもよい。佐賀県の誇りの銘柄です。冷めても甘さが持続します。

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夢しずく
新世紀の佐賀米造りへの「夢」
「キヌヒカリ」と「ひとめぼれ」の交配によって生まれた品種です。ほどよい粘りと優れた味わい、食欲をそそるふっくらでつやのある光沢が高い評価を受けています。米食味ランキングで特Aの評価をH29年から連続獲得。

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ヒノヒカリ
お陽さまの元気がつまっています。
「色つや・うま味・粘り」三拍子揃ったお米です。 太陽と愛情を両親に、丹精込めて育てられた、かめばかむほどに味わい深い、佐賀米の健康優良児です。

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限られた生産量

当店は大きな精米所じゃなく精米が4~5時間かかり、生産量が限られているのでお店では完売する銘柄も珍しくありません。

定期便でご購入の方は、優先的にお届けいたします。

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